Energimetabolisme - Mad - Kalorieforbrug

Indholdsfortegnelse:

Energimetabolisme - Mad - Kalorieforbrug
Energimetabolisme - Mad - Kalorieforbrug

Video: Energimetabolisme - Mad - Kalorieforbrug

Video: Energimetabolisme - Mad - Kalorieforbrug
Video: I BESTEMMER MIN MAD FOR EN DAG! 2024, Marts
Anonim

Motion & energimetabolisme

Levende væsener kan ikke leve uden energi. Den menneskelige krop vinder energi fra plante- og dyrefoder. Den oprindelige energikilde for alt liv - solstråling - gemmes kemisk i næringsstofferne i en konverteret form. For at denne energi skal bruges, skal kroppen først frigøre denne energi fra næringsstofferne og derefter konvertere den til mekanisk energi - muskelbevægelse. Kroppen har brug for energi til de grundlæggende funktioner i at opretholde livet (for eksempel hjerterytme, vejrtrækning, fordøjelse, hjerneaktivitet), opretholde kropstemperatur og til fysisk aktivitet.

navigation

  • Fortsæt med at læse
  • mere om emnet
  • Rådgivning, downloads og værktøjer
  • Brændstoffet til fysisk aktivitet
  • Kroppens energilagre
  • Sådan bruger musklerne energi

De komplekse processer med energiomdannelse i kroppen fra en form (for eksempel sukker) til en anden (for eksempel varme, fysisk aktivitet) kaldes energimetabolisme. Fordøjelsen begynder i munden, hvor maden brydes op. Derefter brydes kymet ned i dets individuelle komponenter i tarmen, absorberes gennem slimhinden og filtreres af leveren. Blodbanen er ansvarlig for fordelingen af næringsstoffer i kroppen, hvor de opbevares og bruges.

Energileverandørerne fra mad er:

  • Kulhydrater (sukker eller stivelse),
  • Fedt og
  • Proteiner (æggehvide).

Mængden af energi, der forbruges med mad og også forbruges af kroppen, er angivet i kilokalorier (kcal) eller i kilojoules (kJ):

1 kcal = 4,184 kJ

Brændstoffet til fysisk aktivitet

De energibærende næringsstoffer er kulhydrater, fedt og protein. Næringsstofferne nedbrydes i tarmen: kulhydraterne i maden opdeles i individuelle sukkermolekyler (især glukose, galactose og fruktose) og proteinerne i aminosyrer. Fedtsyrer og glycerin er dannet af fedt i kosten. Næringsstofferne passerer fra tarmen til blodet. Sukkermolekylerne galactose og fruktose omdannes til glukose (druesukker) i leveren. Næringsstofferne passerer fra leveren ind i kredsløbet, hvormed de transporteres til kroppens celler. Energikilderne forbruges enten eller brændes eller opbevares i kroppens celler.

Glukose, der ikke anvendes med det samme, opbevares som glykogen i muskelcellerne, mens fedt deponeres i de subkutane fedtlagre. Disse depoter demonteres, hvis det er nødvendigt. På lang sigt lagres al ubrugt madenergi som fedt. Protein er primært et byggemateriale til alle kropsstrukturer og kun i undtagelsestilfælde et brændstof (sultmetabolisme).

Kroppens energilagre

Kroppen har forskellige energilagre. De er en buffer, så mad ikke behøver at blive leveret konstant, men også en reserve til tider med langvarig madmangel.

  • Fedtopbevaring: Den største energilagring i organismen er fedtcellerne. Frem for alt sikrer det oplagrede neutrale fedt metabolismen af energi i hvile og under moderat intensive udholdenhedsaktiviteter (f.eks. Hverdagslig stress). Uden kulhydrater kan kroppen dog ikke nedbryde fedt. Mennesker med normal vægt har 80.000 til 100.000 kcal opbevaret i form af fedt.
  • Kulhydratopbevaring: Ubrugt glukose opbevares i muskelcellerne som glykogen. 1 kg muskel indeholder ca. 15 g glykogen. Et andet større glykogenlager er leveren (ca. 80 g glykogen), som kan frigive glukose i blodbanen. Samlet set indeholder kroppen omkring 1.500 til 2.000 kcal i form af muskel- og leverglykogen.
  • Der er ikke noget eget proteinlager. Derfor, hvis proteinindtagelsen er utilstrækkelig, er kroppen nødt til at få adgang til muskelproteinet - den eneste tilgængelige "proteinbutik". Protein bruges kun i meget små mængder (ca. ti procent af det samlede energiforbrug) til energiproduktion. Proteinernes egentlige opgave er at opbygge kroppens egne strukturer, for eksempel muskelceller, knogler, hornhinde osv.

Bemærk En tilstrækkelig proteintilførsel er derfor en forudsætning for at opretholde eller forbedre den fysiske ydeevne.

En hel kæde af individuelle organer er involveret i energimetabolismen (vejrtrækning, hjerte, blodcirkulation, muskelceller). Den korrekte funktion af denne kæde af organer sikres kun ved at udøve et minimum af fysisk belastning. Derudover påvirker motion også organer, der ikke er direkte involveret i energimetabolisme (fx hjerne, lever, immunsystem). Hele energimetabolismen tilpasser sig regelmæssig fysisk aktivitet, da mere ilt i sidste ende kan transporteres og behandles.

Bemærk Fedme skyldes en langsigtet positiv energibalance: Der tilføres mere energi sammen med mad, end der forbruges ved træning. Fedme falder kun, hvis der forbruges flere kalorier end forbrugt over en længere periode: negativ energibalance.

Du kan finde mere om dette emne i artiklen Hvordan man bliver overvægtig.

Sådan bruger musklerne energi

Kroppen er udstyret med et komplekst energiforsyningssystem for at kunne levere den nødvendige ydeevne i forskellige situationer. Frem for alt er en særlig energikilde, adenosintrifosfat (ATP), en forudsætning for enhver fysisk aktivitet. Denne energirige fosfatforbindelse skal være tilgængelig i tilstrækkelige mængder i cellerne i skeletmusklerne.

Muskelcellerne selv indeholder kun små mængder ATP, som hurtigt vil blive brugt op. Afhængigt af hvor intens den fysiske belastning er, og hvor længe den varer, har muskelcellerne brug for en genopfyldning af ATP. Hvis der ikke er nok påfyldning, kan muskelcellen ikke længere virke.

Energimetabolisme med ilt - det normale tilfælde

Den vigtigste proces til produktion af energi i kroppen - dvs. ATP-produktion - er afbrænding af fedtsyrer og glukose. Det meste af tiden er dette, hvordan musklerne får den energi, de har brug for. Denne proces er også kendt som aerob (iltforbrugende) stofskifte.

I hvile og med lidt til moderat intens anstrengelse tilføres brændstoffet fra mad eller fra kulhydrat- og fedtforretningerne og transporteres til muskelcellerne via blodbanen. Ilt tilføres gennem vejrtrækning og blodcirkulation. Belastningen kan opretholdes i lang tid. Slutproduktet af forbrændingen er kuldioxid og vand.

Aktiviteter, der primært involverer aerob stofskifte, omfatter de fleste daglige aktiviteter som at sidde, gå, stå, let husarbejde eller kontorarbejde. Enhver sportsaktivitet, der varer længere end cirka tre minutter, kan kun finde sted med et hovedsageligt aerobt stofskifte.

Afhængig af intensiteten af den aerobe aktivitet varierer andelen af kulhydrat- og fedtlagre i energiforsyningen:

  • Moderat intensitet, for eksempel når du sidder på kontorarbejde, går langsomt op til et langsomt kontinuerligt tempo: omkring 70 til 80 procent fra fedtforretninger, 20 til 30 procent fra glukoseforretninger.
  • Hvis intensiteten øges yderligere (f.eks. Hurtigere løb, svømning, klatring i trapper), øges glukoseandelen af forbrændingen til 100 procent.

Energimetabolisme uden ilt - undtagelsen

I visse stressede situationer kan kroppen i undtagelsestilfælde ud over det aerobe stofskifte også kort injicere energi uden ilt (anaerob). Dette er tilfældet, når intensiv bevægelse kræver mere energi, end forbrændingen kan give.

Den anaerobe energiforsyning kan kun bygge bro over sådanne situationer i meget kort tid (ca. tre minutter), fordi musklerne derefter træt meget hurtigt.

Typiske situationer er f.eks. At løfte eller kaste tunge genstande, korte, hurtige løbeture (sprints) osv.

Energiforsyning til muskeldrevet

Forbrænding af glukose eller fedtsyrer til produktion af ATP finder sted i kraftcellerne i muskelcellerne, mitokondrierne. I celleplasmaet genereres ATP anaerobt ved hjælp af glykolyse (fra glukose) og / eller fra kreatinfosfat. Kun ATP kan levere energi til kontraktile apparater - bestående af myofibriller.

Kroppen kan kun bruge omkring en fjerdedel af den samlede energi, der genereres under forbrændingen, til bevægelse. Ca. 60 procent frigives som varme. Kroppen har brug for resten for at bevare sine vitale funktioner.

I hvile eller under moderat aktivitet opbevares ca. 90 procent af de indtagne kulhydrater i musklerne som glykogen og er tilgængelige der til daglig muskelaktivitet. De resterende ti procent bruges straks.