Ernæring Seniorer - Spise I Alderdommen

Indholdsfortegnelse:

Ernæring Seniorer - Spise I Alderdommen
Ernæring Seniorer - Spise I Alderdommen

Video: Ernæring Seniorer - Spise I Alderdommen

Video: Ernæring Seniorer - Spise I Alderdommen
Video: Undernæring hos ældre - en kompleks udfordring 2024, Marts
Anonim

Ældres kost

En sund og afbalanceret diæt er vigtig i alle livsfaser og kan have en positiv effekt på helbredet. Måltider har en høj social betydning, især i alderdommen, da de giver struktur til dagen og sikrer nydelse, glæde og samfund. Derudover kan en passende diæt, der opfylder deres behov, reducere modtageligheden for sygdomme hos ældre. Der er dog mange ændringer i kroppen med alderen, hvilket gør det vanskeligt at få en tilstrækkelig forsyning af forskellige næringsstoffer og kan skyde glæden ved at spise.

navigation

  • Fortsæt med at læse
  • mere om emnet
  • Rådgivning, downloads og værktøjer
  • Hvordan foregår aldringsprocessen?
  • Hvilke fysiske ændringer oplever ældre?
  • ">Hvilken rolle spiller fedme, underernæring osv. I alderdommen?
  • ">
  • Hvilke næringsstoffer skal du være særlig opmærksom på i alderdommen?
  • Hvad skal ældre og deres slægtninge passe på?
">

Hvordan foregår aldringsprocessen?

Aldringsprocessen for hver person er individuel. Personer i alderen 65 år og derover betragtes som ældre og klassificeres som følger:

  • 65 til 74-årige: unge, aktive ældre
  • 75 til 89-årige: de ældre og de meget gamle
  • 90 til 99-årige: meget gamle
  • 100-årige: Langlivet hundredeårige

65 plus-gruppen er også meget forskellig med hensyn til deres helbredstilstand, uafhængighed og behovet for pleje. En afbalanceret diæt og udvælgelsen af fødevarer med høj næringstæthed er særlig vigtig for denne aldersgruppe.

Hvilke fysiske ændringer oplever ældre?

De fysiske ændringer afhænger blandt andet af genetisk disposition og livsstil (f.eks. Sport, rygning og spisevaner). De fysiske ændringer inkluderer:

  • Ændring i kropssammensætning (færre muskler, højere fedtprocent, mindre kropsvand og dermed en reduktion i basal metabolisk hastighed),
  • Vægtændring (især de meget gamle kan føre til vægttab),
  • faldende energibehov, men konstant (eller stigende) næringsbehov,
  • faldende tørst,
  • ændret sans for smag og lugt,
  • nedsat appetit,
  • nedsat tyggeevne og mulige synkeforstyrrelser
  • nedsat fordøjelse og tendens til forstoppelse,
  • Ændringer i mave-tarmkanalen (nogle fødevarer tolereres ikke længere godt).

For mere information, se Kost og aldringsprocessen.

Hvilken rolle spiller fedme, underernæring osv. I alderdommen?

Fedme

På grund af det langsomme stofskifte forårsaget af ændringer i kropssammensætningen (inklusive fald i muskelmasse, stigning i fedtmasse), har yngre ældre en tendens til at være mere tilbøjelige til at være overvægtige. Men pas på: overvægtige mennesker kan også have næringsstofmangler.

Bemærk Fedme betragtes generelt som en sundhedsrisiko. Hos ældre kan det have sundhedsmæssige fordele at være let til moderat overvægtig. Fordi: I tilfælde af sygdom eller faser med lavt fødeindtag kan energibehovet dækkes af de eksisterende fedtreserver. En højere BMI er derfor ønskelig hos ældre. I denne sammenhæng taler man om "Fedme paradoks".

Underernæring

Ældre ældre er mere tilbøjelige til at lide af underernæring og undervægt. Årsagerne hertil inkluderer aldringsproblemer som nedsat appetit, ændrede sensoriske opfattelser og tygevanskeligheder. Underernæring forstås som utilstrækkelig tilførsel af energi, protein og / eller andre næringsstoffer, som normalt kan genkendes ved (uønsket) vægttab. Dette forekommer hos mange ældre (især mennesker med plejebehov). Konsekvenserne af underernæring og undervægt i alderdommen inkluderer:

  • fysisk, mental og psykisk svækkelse (f.eks. tyggeproblemer, forvirring, forsinket sårheling og risiko for fald eller nedsat mobilitet)
  • svækket immunsystem
  • forsinket bedring efter sygdom.

Bemærk Undervægt, som ofte skyldes mangel på muskelmasse, er lige så usund som at være meget overvægtig. For hvis du er undervægtig, øges risikoen for smitsomme sygdomme, hvilket kan føre til yderligere vægttab. Regelmæssig vægtkontrol er derfor vigtig. Vægten skal dog vurderes med forsigtighed, da det alene ikke siger meget om helbredet hos gamle (geriatriske) patienter.

Sarkopeni (muskelsvind), kakeksi og "skrøbelighed"

Med stigende alder - ofte i forbindelse med lidt motion - falder muskelmassen. Dette fører også til et tab af styrke. Denne opdeling kaldes sarkopeni (muskelsvind).

Ud over sarkopeni er kakeksi også almindelig. Dette forstås patologisk afmagring. Kakeksi er blandt andet karakteriseret ved uønsket vægttab med et fald i fedt og muskelmasse, træthed, svaghed og manglende appetit.

Udtrykket "svaghed" betyder "sårbarhed" og beskriver et syndrom hos ældre. Dette fører til vægttab, dårlig udholdenhed og svaghed. Træthed og langsom gang er også typiske symptomer.

Hvilke næringsstoffer skal du være særlig opmærksom på i alderdommen?

Vitaminer og mineraler bidrager til vedligeholdelsen af kropsfunktionerne og skal tilføres kroppen i tilstrækkelige mængder gennem mad. Nogle af dem er af særlig betydning med alderen. Disse inkluderer:

  • C-vitamin,
  • D-vitamin,
  • Calcium,
  • E-vitamin,
  • Folat,
  • Vitamin B12,
  • Magnesium,
  • Jern,
  • Zink.

Hvad skal ældre og deres slægtninge passe på?

Der er mange fysiske ændringer med alderen. For stadig at blive forsynet med tilstrækkelig energi og næringsstoffer kan følgende tip hjælpe:

  • Foretrækker næringstæt mad. Disse inkluderer frugt, grøntsager, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, mælk og mejeriprodukter (muligvis den fedtfattige variant).
  • Regelmæssigt forbrug af fedtfattig havfisk (fx laks, makrel) og vegetabilske olier af høj kvalitet (fx olivenolie, rapsolie, valnødolie).
  • Nyd kød- og pølseprodukter i moderation (ca. tre gange om ugen).
  • Sjældent forbruger mad og drikke, der indeholder meget fedt og sukker.
  • Brug salt og salt mad sparsomt. Dette gælder især hvis du har forhøjet blodtryk (hypertension). Brug i stedet urter og krydderier.
  • Vælg tilberedningsmetoder, der er skånsomme for næringsstoffer (f.eks. Dampning, stewing).
  • Drik nok (ca. 1,5 liter om dagen): Vand, mineralvand, usødet urt- og frugtte og stærkt fortyndet frugt- eller grøntsagsjuice er egnede.
  • Indarbejd bevidst drikke i hverdagen og drik dem, før du bliver tørstig (fx drik vand eller usødet te til hvert måltid).
  • Sjældent indtager alkohol!
  • Individuel tilpasning af kosten i tilfælde af diætrelaterede sygdomme sammen med en diætist.

Bemærk Mange mennesker lider af forstoppelse mere og mere i alderdommen. Ved at drikke nok væsker, øge mængden af fiber i kosten (fx med fuldkornsprodukter og masser af frugt og grøntsager) og træne passende i din alder, kan du forhindre forstoppelse. Hvis forstoppelse vedvarer, bør en læge konsulteres.

For mere information, se:

  • Kost og motion i alderdommen
  • Den østrigske madpyramide

Anbefalet: